こころ農園

野菜を通してたくさんの人に幸せを届けたい―。そんな思いで、無農薬・水耕栽培で野菜を育てる滋賀県・草津市の「こころ農園」。LEDなどの人口光を使用せず、太陽の光だけを浴びた野菜は、ストレスなく元気いっぱいに育っています。ビニールハウスに入ると、見わたす限りに野菜、野菜、野菜。みずみずしい葉を広げるレタス、ハリツヤ美肌なトマト、香り豊かなバジルやペパーミント…。色とりどりの野菜は見ているだけで楽しくなります。「シェフのリクエストで新しい野菜を育てるうちに品種が増えて。大変ですけど、喜んでもらえると燃えるし（笑）、勉強になる」と村田さん。今後は、バリエーション豊かな野菜を生かし、サラダビュッフェをはじめ、さまざまな企画を行っていきたいそう。珍しい野菜を求める人にとって、ここは夢の箱かもしれません。