株式会社マルデン
本社・工場のある北海道・えりも町は、日高山脈のミネラル分たっぷりの水が注ぎこみ、親潮と黒潮がぶつかり合うプランクトン豊かな海域となっています。同社は、有限会社丸伝水産として昭和50年より同地域でサケマス定置網漁をはじめ、平成2年から加工会社としてマルデンを設立。平成29年にはHACCP認定工場となり「新鮮、安全、良質」「確かなものを確かな状態で」をコンセプトに、お客様満足度の高い生鮮品・加工品を取り扱っています。中には、新鮮な鮭を発酵させて作られた魚醬「魚々紫（ととむらさき）」をはじめ、マルデンマートならではのユニークな製品も。「マルデンマートとして名を冠したからには、えりも日高地区に関わらず、北海道の素材や伝統的加工法、新しい技術など、こだわった商品もラインナップしてまいります」（専務取締役の山形さん）
- 生産者：吉田祐一（魚醬製造担当）
- 〒058-0206 北海道幌泉郡えりも町字笛舞14番地（本社・工場）
〒060-0012 北海道札幌市中央区北12条西23丁目1番4号 ＭＤビル（札幌支店） - 011-622-5566(札幌支店)
- 営業時間：8:30～17:30（平日）
- https://www.marude-n.co.jp/
私たちのイチ押し
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【だし醤油】ぶっかけ魚々紫（ととむらさき）150ml
新鮮な鮭から作った魚醬「魚々紫（ととむらさき）」にカツオと昆布のエキスを加え、旨みと風味をプラス。つけ醤油・かけ醤油としてお使いいただけます。
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魚々紫（ととむらさき）４種セット
北海道産の新鮮な鮭を原料に、塩と米麹を使い、じっくり熟成させたマルデン自慢の「魚々紫」をはじめ、人気の魚醬を食べ比べできるセット。